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健康是老年人最關注的話題之一。天氣漸漸涼下來，冬令進補又提上老年人的生活日程。冬令應該如何進補？挑選人參有講究嗎？不同的食藥物質搭配會產生不良反應嗎？

10月8日，在“趣玩學長”科普敬老周活動上，上海市中醫(yī)文獻館的專家們帶來諸多中醫(yī)藥知識，幫助老年人樹立正確的健康觀。

中醫(yī)專家們?yōu)槊癖妿碇T多中醫(yī)藥知識。(張晶瀅攝)

上海市中醫(yī)文獻館中醫(yī)專家石云表示，冬令進補是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)養(yǎng)生文化，需要根據自身體質狀態(tài)，選擇合適的食物或滋補品。石云指出，對自身體質狀態(tài)不清楚的，可以到家庭醫(yī)生處咨詢。

提到進補，人們會想到人參，那么市場上常見的野山參和園參有什么不同？對此，石云直言，野山參和園參都是人參，只不過生長方式不同，前者自然生長年份較久，生長緩慢，至少15年—18年才能采收，價格較高；后者栽培生長，4到6年即可采收，價格較親民。這位專家坦言，兩者功效相同，只不過在某些標記物含量有差異。民眾選購時，可以根據體質狀態(tài)和經濟情況，合理選購。

在采訪中，記者了解到，冬令除了人參以外，還有很多“食藥物質”作為補益品選擇，比如，枸杞子、黃精、黑芝麻、蓮子、萊菔子。上海市中醫(yī)文獻館副館長、副書記，國家注冊營養(yǎng)師高圍溦接受采訪時介紹，中國傳統(tǒng)飲食文化中歷來有“藥食同源”的觀念。按照國家有關規(guī)定，食藥物質的定義是按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。目前公布的106種物質，不存在傳統(tǒng)中藥的“十八反”“十九畏”問題。不同的食物一起烹調時，性狀可能會發(fā)生改變，但不會產生毒性。

不過，按照中藥材的性味歸經等屬性，會存在一些食藥物質的配伍應用問題。高圍溦建議民眾，在中醫(yī)師的指導下根據個體健康需要來準確選擇，不同應用目的采用不同配伍才能達到最佳效果。

高圍溦介紹，食藥物質有的可以直接吃，比如：桑葚、烏梅、山楂、蜂蜜；有的是香辛料，比如八角茴香、小茴香；有的是燉湯伴侶，比如：黨參、當歸；有的可作茶飲，比如：胖大海、菊花、枸杞、紅棗；有的物質可以煮粥，比如：山藥、薏米仁、萊菔子；還有一些可以入菜，如白果、蓮子、魚腥草、蒲公英等等。這位專家指出，不同食藥物質的健康功效是有差別的，如何正確使用這些食藥物質，還需要民眾能夠掌握一些基本的中醫(yī)養(yǎng)生知識，這樣在生活中就能夠做到有的放矢、確有實效。

10月是全國敬老月。2024年度上海敬老月以“樂享樂齡，構建老年友好人民城市”為主題。10月8日至10月13日，上海自然博物館(上海科技館分館)開展的“趣玩學長”科普敬老周活動，也是全國科普日活動之一。活動圍繞“知無涯·余熱生輝”主題，聚焦老年科學教育，展現“活到老學到老”的無限可能。

上海市中醫(yī)文獻館館長賈楊接受采訪時表示，要發(fā)揮中醫(yī)藥在老年病、慢性病防治等方面的優(yōu)勢和作用，積極開展為老中醫(yī)藥健康服務。據悉，當日活動以“聯動、鼓動、推動”的多維度行動，集結全社會力量推進老年人的科學養(yǎng)老。主辦方期望：匯聚自然科普聯盟力量、吸引跨界資源合作、服務學校及社區(qū)等方式聯動全社會各方力量，將老年科普做強做實。

據悉，在老齡化時代背景下，“趣玩學長”科普敬老周鼓勵包括老年人在內的各年齡層人群投入到科學養(yǎng)老的行動中來，以“有備于老”；推動老年終身教育體系發(fā)展，以科學教育滿足老年朋友的“求知、審美、自我實現”的需求，從而增進老年福祉，讓老年人老有所學、老有所樂、老有所為。(陳靜)

責任編輯：夏巖